चिनियाँ नयाँ वर्षमा परम्परागत खाना

अपुनर्मिलन रात्रिभोज(nián yè fàn) नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्यामा आयोजना गरिन्छ जसमा परिवारका सदस्यहरू उत्सव मनाउन भेला हुन्छन्। स्थल सामान्यतया परिवारको सबैभन्दा जेष्ठ सदस्यको घरमा वा नजिकै हुनेछ। नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्यामा हुने रात्रिभोज धेरै ठूलो र भव्य हुन्छ र परम्परागत रूपमा मासु (अर्थात्, सुँगुर र कुखुरा) र माछाका परिकारहरू समावेश हुन्छन्। धेरैजसो पुनर्मिलन रात्रिभोजहरूमा पनिसामुदायिक तातो भाँडोकिनकि यसले परिवारका सदस्यहरू खानाको लागि भेला हुनुलाई जनाउँछ भन्ने विश्वास गरिन्छ। धेरैजसो पुनर्मिलन भोजहरूमा (विशेष गरी दक्षिणी क्षेत्रहरूमा) विशेष मासुहरू (जस्तै मैनले निको पारिएको मासु जस्तै हाँस रचिनियाँ ससेज) र समुद्री खाना (जस्तैलबस्टररएबालोन) जुन सामान्यतया वर्षको बाँकी समयमा यो र अन्य विशेष अवसरहरूको लागि आरक्षित गरिन्छ। धेरैजसो क्षेत्रहरूमा, माछा (鱼; 魚; yú) समावेश गरिन्छ, तर पूर्ण रूपमा खाइँदैन (र बाँकी रातभर भण्डारण गरिन्छ), किनकि चिनियाँ वाक्यांश "हरेक वर्ष अधिशेष हुन सक्छ" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) "हरेक वर्ष माछा हुन दिनुहोस्" जस्तै सुनिन्छ। संख्यासँग सम्बन्धित सौभाग्यको विश्वासलाई प्रतिबिम्बित गर्न आठ व्यक्तिगत परिकारहरू दिइन्छ। यदि अघिल्लो वर्ष परिवारमा मृत्यु भएको थियो भने, सातवटा परिकारहरू दिइन्छ।

अन्य परम्परागत खानाहरूमा चाउचाउ, फलफूल, पकौडा, स्प्रिङ रोल र ताङयुआन समावेश हुन्छन् जसलाई मीठो चामलको बल पनि भनिन्छ। चिनियाँ नयाँ वर्षको समयमा दिइने प्रत्येक परिकारले केही विशेष कुराको प्रतिनिधित्व गर्दछ। दीर्घायु चाउचाउ बनाउन प्रयोग गरिने चाउचाउहरू सामान्यतया धेरै पातलो, लामो गहुँको चाउचाउ हुन्छन्। यी चाउचाउहरू सामान्य चाउचाउहरू भन्दा लामो हुन्छन् जुन सामान्यतया भुटेर प्लेटमा दिइन्छ, वा उमालेर यसको शोरबासँग कचौरामा दिइन्छ। चाउचाउहरूले लामो आयुको चाहनाको प्रतीक हो। सामान्यतया छनोट गरिएका फलहरू सुन्तला, ट्याङ्गेरिन रपोमेलोसकिनकि तिनीहरू गोलाकार छन् र "सुनौलो" रंगले पूर्णता र धनको प्रतीक हो। बोल्दा तिनीहरूको भाग्यशाली आवाजले पनि भाग्य र भाग्य ल्याउँछ। सुन्तलाको लागि चिनियाँ उच्चारण 橙 (chéng) हो, जुन 'सफलता' (成) को लागि चिनियाँ जस्तै सुनिन्छ। tangerine (桔 jú) हिज्जे गर्ने एउटा तरिकामा भाग्यको लागि चिनियाँ वर्ण (吉 jí) हुन्छ। Pomelos ले निरन्तर समृद्धि ल्याउने विश्वास गरिन्छ। चिनियाँ भाषामा Pomelo (柚 yòu) 'हुनु' (有 yǒu) जस्तै सुनिन्छ, यसको स्वरलाई बेवास्ता गर्दै, यद्यपि यो ठ्याक्कै 'फेरि' (又 yòu) जस्तै सुनिन्छ। पकौडा र स्प्रिङ रोलले धनको प्रतीक हो, जबकि मीठो चामलको बलले पारिवारिक एकताको प्रतीक हो।

रातो प्याकेटहरूपुनर्मिलन भोजको समयमा कहिलेकाहीं नजिकका परिवारका सदस्यहरूलाई पनि बाँडिन्छ। यी प्याकेटहरूमा राम्रो भाग्य र सम्मान झल्काउने रकम हुन्छ। धन, खुशी र सौभाग्य प्राप्त गर्न धेरै खानेकुराहरू खाइन्छ। धेरैचिनियाँ खानानामहरू ती शब्दहरूको समरूप हुन् जसको अर्थ राम्रो पनि हुन्छ।

चीनका धेरै परिवारहरूले अझै पनि नयाँ वर्षको पहिलो दिन शाकाहारी खाना मात्र खाने परम्परा पालना गर्छन्, किनकि यसो गर्नाले वर्षभरि उनीहरूको जीवनमा राम्रो भाग्य आउने विश्वास गरिन्छ।

नयाँ वर्षको अन्य धेरै परिकारहरू जस्तै, केही सामग्रीहरूले पनि अरूभन्दा विशेष प्राथमिकता लिन्छन् किनभने यी सामग्रीहरूको नाम पनि समृद्धि, सौभाग्य, वा पैसा गणना जस्ता समान सुनिने नामहरू छन्।